2010年05月16日

高級ギョ!!

001.JPG006.JPG市場で「まながつお」見つけました。魚屋のおっちゃんに聞くと瀬戸内海では、今が旬だと言うのです。餌をたっぷり食べて身がパンパンにはっています。
まながつおを西京焼きにして、夜の一品料理とおだししています。
まながつおの身の食感といい、脂と味噌の相性の良さ、口の中に入れたときの香りといい、旨いと言ってしまいます。
冷めても美味しいので、冷酒を飲みながらちびちびやるのもいいもんです。
posted by 松井 at 17:41| Comment(0) | TrackBack(0) | おしながき
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